美味しいもの

おすすめのモロッコ料理といえば?いろいろなタジン鍋料理を紹介

ラザン

モロッコといったらトンガリ帽の土鍋タジンだよね!

モロッコ人にとって二日に一回はタジン鍋料理を食べているんじゃないかな・・・

案内猫ミィさん

モロッコ料理は日本でも徐々に認知され初めてきましたが、みなさんは食べたことがありますか?
「クスクス」は世界遺産にも登録されました。
ただ、モロッコではクスクスは金曜日にいただくもの。
それに比べてタジン料理は2日に一回は食べるほど高頻度な料理です。

今回はそんな地元民のデイリーフードであるタジンを、外食したときに「美味しい!」と感じたものを紹介します。

モロッコ料理羊肉タジンin Bouznika

こちらはブズニカというカサブランカに比較的近い街で食べた羊肉のタジンです。
タジンは脂っこいものも多い中、こちらはくどさがなく、お肉も柔らかくてホロホロ、玉ねぎも絶妙な甘さでとっても美味しかったです。

お店の外観

このような屋外の施設が多いのがブズニカの特徴です。
肉や魚を炭火で焼いていました。

煙がもくもくしています。

魚も美味しそう!

案内猫ミィさん
ラザン

ブズニカはこういった屋外のレストランが密集してあります!

モロッコ料理赤鶏のタジンin Temara

モロッコでは鶏の種類が2種類あります。白色と赤色です。
赤色の方が高級鶏で、白色と比べると値段は2倍。
やわらかく美味しいので、モロッコ人のツウな人は白色は食べないという人もいます。
たまたま赤肉の鶏タジンがあるということで、オーダーしてみました。
お味はプリップリの身で、ジューシーな味わいでした!
とってもおいしかったです。

モロッコ料理 レバータジン in Tetouan

お次はこちら。
レバータジン。
味もよかったのですが、なんといってもお店からの眺めが最高!

モロッコ料理鶏肉のタジン in Merzouga

こちらはオーソドックスな鶏タジン。
レモン風味がさっぱりして美味しいです。

モロッコ料理イワシのタジン in Chefchauen

こちらはイワシタジンです。
シャウエンの人気レストランでいただきました。
土鍋が真っ黒になっているほど年季が入っています。

モロッコ料理牛肉のタジン in Chefchauen

こちらも同じくシャウエンのレストランでいただいた牛肉のプルーンタジンです。
熱々でおいしかったです!

美味しいタジンの店の探し方

よく、旅行者の方で、「タジン料理に飽きた」「脂っこいから苦手」と言われる方がいます。
でも、本当に美味しい店で召し上がったのか気になります。
モロッコ国内にあるお店全てが美味しいわけではありません。
店選びがいまいちだった可能性もあります。

そこで美味しいお店も探し方は、ズバリ現地の人たちで溢れかえっている店!です。
美味しいお店はとっても繁盛しています。
昼時、夕食時じゃなくても人が入っています。
旅行者的には人が多い店は避けたくなりますが、味を求めるなら現地の人が行くお店です。
ちなみに、現地の人が多いからといって、安い店というわけでもありません。
本当に美味しい店だったら、そこそこの値段でも人が入ります。
ただ、コスパが良いという判断は入っていると思います。

お店選びに迷ったら、タクシーの運転手に聞いてみるのもおすすめです。
ぜひいろいろなタジンを試してみてくださいね!

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