美味しいもの

食感が楽しいモロッコ伝統のパンケーキ「ルジザ」

この紐状のパンケーキ知ってる?

案内猫ミィさん
ラザン

なにこれ〜?どうやって食べるの〜?

こちら、映画「モロッコ、彼女たちの朝」でも登場したルジザというパンケーキです。紐状にする工程が手間がかかり、最近はモロッコでも作る人が減っているようで、あまり見かけなくなってきました。

そんな中、市場でたまたま見つけたので買ってみることに。

特大ルジザはどうやって食べる?

instagramでは動画もアップ!

食べ方は、あつあつのルジザにオリーブオイルを垂らしたり、はちみつをぬっていただくようです。

ラザン

それにしてもこんなに細くするなんて、こだわりが感じられる!

ルジザのお味は?

そのまま食べるとバターの風味が感じられて素朴な味わいでした。
砂糖などは入っていません。
シンプルな小麦粉クレープを超細くして巻きつけた感じです。
食べるとき、口の中で巻きつけた紐が崩れて、噛みごたえもあり、食感が楽しいです。

ラザン

確かにはちみつぬって食べると病みつきになるのもわかるかな〜

ルジザは「グテ」と呼ばれるお茶タイムでいただくスイーツに近いかな!

案内猫ミィさん

確かにモロッコミントティーと一緒にいただくのがマッチしそうです!

作り方はyoutubeでチェック!

ラザン

youtubeで調べてみたけど、大変そう。。

モロッコ旅行で見かけた際は試してみてね

市場(スーク)や昔ながらのパン屋さんで売られている傾向があります。
(意外とボリュームあります!)

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© 2022 ネコと旅するモロッコ案内人ラザン