ラザン
みんな大好きムスンメン！
モロッコの朝食やおやつタイムでいただきます♪
焼きたてが最高！
案内猫ミィさん
クレープとパンの中間的存在で、モロッコでは朝食やおやつの時間に食べます。
オリーブオイルやバター、ジャム、はちみつ、チョコレートクリームなど、お好きなものを塗っていただきますが、個人的にクリームチーズとはちみつをベタベタに塗る組み合わせが大好きです😋
よかったら試してみてください💓
目次
材料
ラザン
全て日本にある材料でできるよ！
材料（4枚）
・薄力粉 150g
・セモリナ粉 150g
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1
・ドライイースト 小さじ1
・無塩バター 30g
・水 150g
・サラダ油（オリーブオイル） 30g
・打ち粉用セモリナ粉 適量
ムスンメンの作り方
材料を混ぜてこねる
モロッコのママは力強くこねるよ！
案内猫ミィさん
生地を枚数分に分割する
ラザン
この作り方はふんわりパンケーキ風になりやすいので、パリパリ食感を楽しみたい方は8等分にしてみてね！
パリパリに仕上げたい場合は8等分に分ける
2玉をそれぞれサラダ油またはオリーブオイルでコーティングし（オイルを馴染ませた手で触りながら）、2つを重ねて押し広げていきます。
薄く生地を伸ばす
しっかりうす〜く伸ばすのがポイント！
案内猫ミィさん
生地に折り畳む
ラザン
パリパリした食感を楽しみたかったら、畳みながらこまめにオイルとセモリナ粉を振るのがポイント！
モロッコのお店のムスンメンは結構ギトギトしてるからね。
案内猫ミィさん
ラザン
他の工程はあまり時間がかからないけど、折り畳むのは慣れていないとちょっと時間がとられるね。
フライパンで焼く
ラザン
以外と早く焼けるので焦げないように注意！
火が通ってきたらぷっくりふくらんでくるよ。
案内猫ミィさん
焼き色がつくまで弱火で約5分
ラザン
美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり♪
いい匂いがする〜♪
案内猫ミィさん
完成！
4枚焼くのにだいたい30分ぐらいで出来ました。日本でもモロッコのパンケーキをぜひ楽しんでみてください♪