甘い物好きの方はモロッコに来たらぜひモロッコのお菓子も楽しんでいただきたいです。
モロッコの人は甘いお菓子が大好き！毎日ミントティーとお菓子タイムを楽しむ人が多いよ！
モロッコにきて驚いたのが、ランチやディナーにお呼ばれすると、食事の前にがっつりお菓子タイムをとることです。
ミントティー＆クッキータイムを過ごしてから食事をするのですが、正直おやつタイムですでにお腹いっぱいになります。。
でもモロッコのおやつは楽しいですよ♪
目次
本記事の内容
以下のお菓子を写真とともにご紹介します。
・シュバキア
・セッロ
・ブリワットルーズ
・ムスンメン・バグリール・ハルシャ
・ガトー
・ミルフィーユ
・アーモンドクッキー
・エッサウィラ名物クッキー
・メディナのフルーツタルト
・アイスクリーム
この記事を書いている人
この記事を書いている私は、モロッコにすっかり魅了されモロッコに移住しました。モロッコのおやつタイムが大好きで、中でもムスンメンに蜂蜜とチーズをたっぷり塗りつけて食べるのがたまりません！
ラマダン時によく食べられるお菓子 シュバキア
シュバキア（Chebakia）は、モロッコのラマダン時期に欠かせない伝統的なお菓子です。
ゴマやアニスシード、オレンジフラワーウォーターで香りづけした生地を花の形に成形し、油で揚げた後、甘いハチミツシロップに漬け込んで仕上げます。
この甘く香ばしいお菓子は、エネルギー補給に最適で、ラマダン中の日没後の食事（イフタール）で特によく食べられます。サクサクとした食感と芳醇な香りは、モロッコの家庭で代々受け継がれてきた味そのものです。
日本のかりんとうの存在に近いお菓子です。小麦粉にセサミやスパイスを練り込んで揚げ、はちみつにくぐらせたものです。
かなり甘いし、ハイカロリーなので最初は敬遠していたんだけど、年々病みつきになってくるんだよね。。食べ過ぎに注意してください！
シュバキアはハリラ（スープ）のお供に添えられる
ハリラは、モロッコの家庭で親しまれている伝統的なスープで、特にラマダン時期の日没後の食事（イフタール）に欠かせない一品です。
トマトベースのスープにレンズ豆やひよこ豆、パセリやセロリなどの香草、時にはお肉を加えて煮込んで作られます。ほんのりスパイスが効いた深い味わいと栄養バランスの良さが特徴です。
ラマダン中、断食明けの疲れた体に栄養を補給するのに最適で、どの家庭でもそれぞれのレシピが受け継がれています。家庭だけでなく、レストランや街角の食堂でも楽しむことができ、モロッコの人々にとって心温まる味となっています。
ハリラにシュバキア（甘いお菓子）やデーツを添えるのが定番の食べ方で、甘さと塩気のバランスが絶妙です。
しょっぱいのと甘いのを交互に食べるのは確かに美味しいけど...。最初は違和感しかなかった。。
ラマダン時のスーパーでの販売はキロ単位！シュバキア
ラマダン期間中、モロッコのスーパーや市場ではシュバキアがキロ単位で販売される光景を目にします。
ラマダン中の断食明け（イフタール）の食卓に欠かせないシュバキアは、多くの家庭で大量に購入され、家族や友人と一緒に楽しむために備えられます。
特にラマダンが近づくと、スーパーの一角にシュバキア専用のコーナーが設けられ、ずらりと並ぶキラキラと輝く蜂蜜コーティングのお菓子が買い物客を迎えます。自宅で手作りする家庭も多い一方、時間のない人々にとっては、こうした販売は大助かりなのでしょう。
モロッコ人にとってラマダンには絶対シュバキアが欠かせないお菓子だよ。
ラマダン時によく食べられるセッロ
セッロ（Sellou）も、モロッコのラマダン時期に特によく食べられる伝統的なお菓子の一つです。
栄養価が高く、断食明けのエネルギー補給にぴったりな食品として親しまれています。
主な材料は、小麦粉、アーモンド、ゴマ、ハチミツ、そしてスパイス。
これらを混ぜ合わせてペースト状にし、香ばしくローストした風味豊かな味わいに仕上げます。
セッロは焼き上げる必要がないため、保存がきき、1ヶ月のラマダン期間中の常備食として最適です。
通常、小さな器に盛られ、デーツやミントティーと一緒に楽しむことが多いセッロは、モロッコの家庭に欠かせない存在です。
さらに、家族や友人への贈り物としても人気があり、ラマダン期間中の人々の絆を象徴する食べ物と言えるでしょう。
ちょっとモサモサしていて、食べると口の中の水分をもっていかれる感じです。
日本人には不評かな。。長年食べていると出来上がり直後が美味しい。
ラマダン時のスーパーでの販売はキロ単位！セッロ
セッロもラマダン近くになると、このようにインパクト大なディスプレイで販売されています。
モロッコ特有のディスプレイスタイルは驚き！！
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ブリワット ルーズ
アーモンドを粉砕したものが春巻きのように包まれていて、蜂蜜がたっぷり絡めてあります。食べると口の中の水分を持っていかれます。中がアーモンドではなくピーナッツのものもあります。
アーモンドをルーズと呼び、ピーナッツはカウカウと呼びます。
つまり、モロッコ伝統のお菓子はみんな茶色・・・。
ムスンメン、バグリール、ハルシャ（パンケーキ各種）
小麦粉のクレープのようなもの（写真下段）をムスンメンと呼び、蜂蜜やバターを塗っていただきます。
同様にパンケーキもジャムをつけたりチーズを塗っていただきます。
こちらはモロッコ人のティータイムに欠かせないパンだよ。
ムスンメンは家でもたまに作っています。レシピも紹介していますのでよかったらぜひ！
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ガトー、ハロワ、ハロワレクレーム（ケーキ）
各種ケーキもリーズナブルな金額でいただけます。
ミルフィーユ
モロッコにはオープンスタイルのカフェがたくさんあります。そこではミルフィーユを置いていることが多いです。
ホームメイドのアーモンドクッキー
ラマダンが終わった翌日はクッキーを手作りしていただきます。
中でもアーモンドを粉砕した餡が入っているものが人気です。
ホームメイドクッキー
スーパーで販売されているアーモンドクッキー（カーブガザル）
餃子みたいなこちらのクッキーは、中にアーモンドの粉砕の餡が入っており、しっとりソフトクッキーです。
モロッコ人の大好物で、結婚式などのお祝いごとには欠かせません。
カーブガザルという名前の由来は「鹿の足」だよ！確かに餃子や耳みたいで特徴的なデザインだよね！
エッサウィラ名物クッキー
見た目通り素朴な味のエッサウィラクッキー。モロッコ人に人気です。
メディナでの屋台 フルーツタルト
こちらはカサブランカのメディナをプラプラ歩いていると美味しそうなタルト売りを発見！4dhでした。
実際はクリームの味が薄くてまあまあでしたが、小腹がすいてちょっとフルーツをとりたい分には約50円でいただけるので満足です。
アイスクリーム屋さん
暑い日はアイスクリーム屋さんへ。モロッコの人はアイスが大好きで、しかも夜アイスを食べにいくことが多いです。
まとめ
モロッコの人は、お菓子が好きすぎて中高年の人は糖尿病が多いようです。。病みつきになる理由はわかります。。
クッキーなどは日持ちもするので日本へのお土産にもおすすめですよ！
モロッコでは季節のフルーツやフルーツドリンクもぜひ楽しんでいただきたいです。
後日フルーツとドリンク編を公開しますのでお楽しみに！
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